Открываю: Орфографический словарь русского языка. АН СССР. Институт русского языка; под ред. С. Г. Бархударова и др. Изд. 26, стереотипное. М., "Русский язык", 1988.
Интересно: профессора', учителя', но ка'бели... Ба, гляньте-ка: сле'сари и слесаря'... то'кари и токаря'... Как это мило! Хошь - так, хошь - эдак! Нет, насчёт офице'ров - ничего, так что, переборщил я, наверное: всё-таки офицеры - народ более полезный, чем профессора'... (Правда, есть и профессорша, и офицерша. Интересно: жёны их, или они же в юбке?) А по поводу мучи'телей я зря волновался. Они оказались почётнее учителе'й. Да и с роди'телями - порядок.
  В общем, так получается: запомнить надо, где - как Бог на' душу положит, а где - и поостеречься.